你需要的东西

1磅碎牛肉

1 杯切碎的洋葱

2/3 杯切丁的绿色或红色甜椒

【资料图】

2 瓣大蒜，切碎

1罐整粒玉米

1 罐 8 盎司番茄酱

1 罐 7 盎司绿色辣椒（或两罐 4 盎司罐装）

1 罐装辣椒丁的西红柿

1罐红芸豆

2汤匙辣椒粉

1汤匙孜然粉

1茶匙橄榄油

酸奶油

碎芝士

玉米片或玉米片

制作出这种健康美味的辣椒食谱后，您再也不想购买商店里的辣椒了。而且，它比您想象的要容易——您只需使用一个锅，大约 30 分钟即可准备好这道菜。它非常适合寒冷的冬夜。

步骤1

将洋葱和青椒或红椒切成丁。

第2步

将碎牛肉倒入炉子上的大锅中。加入洋葱丁、蒜末和胡椒丁。要制作素食辣椒，请将碎牛肉替换为有组织的大豆蛋白，例如无肉碎碎屑。

步骤 3

用中火煮碎牛肉混合物，直到碎牛肉煮熟，洋葱和青椒变软。

步骤4

从锅中排出脂肪并返回炉子。

步骤 5

加入西红柿（未沥干）、玉米、芸豆（沥干）、青辣椒、番茄酱、辣椒粉、橄榄油和孜然粉。橄榄油为这道辣椒菜增添了风味和健康的单不饱和脂肪。孜然和辣椒粉是墨西哥和西南部烹饪的两种主食。

步骤 6

充分搅拌混合物并加热。

步骤 7

把火调小，不盖盖子炖 15 到 20 分钟。

步骤 8

撒上切碎的奶酪，上面放上酸奶油，然后与玉米片或玉米片一起食用。服务四到六人。

提示

根据您对辛辣食物的口味添加或去除辣椒粉。